एब्स्ट्र्याक्ट: सर्फ्याक्टन्टको कार्यहरू छलफल गर्दछ, जस्तै भिजाउने, फैलाउने, इमल्सिफाइ ,्ग, घुलनशील बनाउने, फोमिंग, डिफोमि,, धुने र डिटेन्मिनेसन इत्यादि, सर्फेक्टन्ट्सको वर्गीकरण परिचय गराउने, र धेरै जसो प्रयोग हुने सतह गतिविधिहरू एजेन्ट परिचय। र सौन्दर्य प्रसाधन, डिटर्जन्ट, औषधि, खानामा भूमिका। Surfactants को विकास प्रवृत्ति वर्णन गरिएको छ।

१. सर्फेक्टन्टहरूको वर्गीकरण

सर्फेक्टन्टहरूलाई वर्गीकरण गर्न धेरै तरिकाहरू छन्, जुन सर्फेक्टन्टको स्रोत अनुसार वर्गीकृत गरिएको छ। सर्फेक्टन्टहरू सामान्यतया तीन वर्गमा विभाजित हुन्छन्: सिंथेटिक सर्फेक्टन्ट्स, प्राकृतिक सर्फेक्टन्टहरू र जैविक सर्फेक्टन्टहरू।

सर्फ्याक्ट्यान्ट्सलाई चार वर्गमा विभाजन गर्न सकिन्छ: हाइड्रोफिलिक समूहले उत्पन्न गरेको आयनहरूको प्रकार अनुसार आयोनिक, क्याटोनिक, zwitterionic र nonionic। सामान्यतया प्रयोग गरिएको surfactants, जसको हाइड्रोफोबिक आधार हाइड्रोकार्बन समूह हो, यसले अणुमा अक्सिजन, नाइट्रोजन, सल्फर, क्लोरिन, ब्रोमिन, र आयोडिन जस्ता तत्वहरू समावेश गर्न सक्दछ, र यसलाई हाइड्रोकार्बन सर्फेक्टन्टहरू वा साधारण सर्फेक्टन्टहरू भनिन्छ। फ्लोरिन, सिलिकन, फास्फोरस र बोरन युक्त Surfactants लाई विशेष surfactants भनिन्छ। फ्लोरिन, सिलिकन, फास्फोरस, बोरन र अन्य तत्वहरूको परिचय ले सर्फेक्टन्टहरूलाई बढी अनौंठो र उत्कृष्ट प्रदर्शन दिन्छ। फ्लोरिन युक्त surfactants विशेष surfactants को एक सबै भन्दा महत्वपूर्ण प्रजाति हो।

२. surfactants को मुख्य भूमिका

(१) इमल्सिफिकेशन: पानीमा तेलको उच्च सतह तनावको कारण, जब तेल पानीमा खसालिन्छ, जोडले हलचल गर्नुहोस्, तेललाई राम्रो मालामा कुल्चिन्छ र एक रसायनिक मिश्रणमा मिसाइन्छ, तर यो उत्तेजक बन्द हुन्छ र पुनः- तहहरु यदि तपाईं एक surfactant जोड्नुहोस् र जोतका साथ हलचल, यो रोके पछि लामो समय को लागी अलग गर्न सजिलो हुँदैन, जुन पायसीकरण हो। कारण यो छ कि तेलको हाइड्रोफोबिसिटी सक्रिय एजेन्टको हाइड्रोफिलिक समूहले घेरिएको छ, दिशात्मक आकर्षणको रूपमा, पानीमा तेल फैलाउन आवश्यक पर्ने कामलाई घटाउने, र तेललाई राम्रोसँग नक्कल बनाउने। To

(२) भिजाउने प्रभाव: त्यहाँ प्राय: मोम, ग्रीस वा स्केलेल सामग्रीको तह हुन्छ जुन भागको सतहमा जोडिएको हुन्छ, जुन हाइड्रोफोबिक हो। यी पदार्थहरूको प्रदूषणका कारण, भागहरूको सतह पानीले भिजाउन सजिलो छैन। जब सर्फ्याक्टन्टहरू जलीय समाधानमा थपिन्छन्, पानीका थोप्लाहरू सजिलैसँग फैलिन्छन् जसले यसले भागहरूको सतह तनावलाई धेरै कम गर्दछ र भिजेको उद्देश्य प्राप्त गर्दछ। To

()) समाधान: सर्फक्ट्यान्ट्स थपेपछि तेल पदार्थहरू "विघटन" हुनसक्दछ, तर यो विघटन तब मात्र हुन सक्दछ जब सर्फेक्टन्टको सान्द्रता कोलोइडको महत्वपूर्ण एकाग्रतामा पुग्छ। घुलनशीलता घुलनशीलता वस्तुमा आधारित छ र यो प्रकृतिमा निर्भर गर्दछ। घनत्वको सर्तमा, लामो हाइड्रोफोबिक जीन हाइड्रोकार्बन चेन छोटो हाइड्रोकार्बन चेन भन्दा मजबूत छ, संतृप्त हाइड्रोकार्बन चेन असंतृप्त हाइड्रोकार्बन चेन भन्दा मजबूत छ, र नियोनिनिक सर्फेक्टन्टहरूको घोलन प्रभाव सामान्यतया बढी महत्त्वपूर्ण हुन्छ। To

()) फैलाव प्रभाव: ठोस कणहरू जस्तै धुलो र धुलो कणहरू एकत्रित गर्न अपेक्षाकृत सजिलो छ, र तिनीहरू पानीमा बसोबास गर्न सजिलो छन्। सर्फेक्टन्टहरूको अणुहरूले ठोस कण समुहलाई राम्रो कणहरूमा विभाजन गर्न सक्दछन्, जुन समाधानमा तितरबित हुन्छ र निलम्बित हुन्छ। ठोस कणहरूको एकसार फैलाव प्रचार गर्न भूमिका खेल्नुहोस्। ()) फोम प्रभाव: फोमको गठन मुख्यतया सक्रिय एजेन्टको दिशात्मक सोखना हो, जुन ग्यास र तरल चरणहरूको बिच सतह तनावको घट्नाले हुन्छ। सामान्यतया, कम-अणु-वजन सक्रिय एजेन्टहरूको फोम सजिलो हुन्छ, उच्च-आणविक-वजन सक्रिय एजेंटहरूको कम फोम हुन्छ, मिरिस्टिक एसिड पहेंलोसँग सबैभन्दा बढी फोमिंग गुण हुन्छ, र सोडियम स्टीअरेटमा सबैभन्दा खराब फोमिंग गुणहरू हुन्छन्। एनीनिक सक्रिय एजेन्टहरूको फोमिंग गुणहरू र फोम स्थिरता गैर ionic भन्दा राम्रो हुन्छ। उदाहरण को लागी, सोडियम alkylbenzene सल्फोनेट मजबूत फोमिंग गुणहरु छन्। सामान्यतया प्रयोग गरिएको फोम स्टेबिलाइजर्सले फ्याट्टी अल्कोहल एमाइड्स, कार्बोक्सीमेथाइल सेल्युलोज, इत्यादि समावेश गर्दछ, र फोम अवरोधकर्ताहरूले फ्याट्टी एसिड, फ्याट्टी एसिड एस्टर, पोलीथरहरू, इत्यादि र अन्य नियोनिक सर्फेक्टन्टहरू समावेश गर्दछ।

F सर्फक्ट्यान्टको अनुप्रयोग

Surfactants को आवेदन नागरिक र औद्योगिक अनुप्रयोगहरु मा विभाजित गर्न सकिन्छ। तथ्या ;्क अनुसार, नागरिक surfactants को दुई तिहाई व्यक्तिगत सुरक्षा उत्पादनहरु मा प्रयोग गरीन्छ; सिंथेटिक डिटर्जन्टहरू सर्फेक्टन्टहरूका लागि सबैभन्दा ठूलो उपभोक्ता बजार हो। उत्पादनहरूमा धुलाई पाउडर, लिक्विड डिटर्जन्टहरू, डिशवाशिंग डिटर्जन्टहरू र विभिन्न घरेलु उत्पादनहरू समावेश छन्। सफाई उत्पादनहरू र व्यक्तिगत सुरक्षा उत्पादनहरू जस्तै: शैम्पू, कन्डिशनर, कपाल क्रीम, कपाल जेल, लोशन, टोनर, अनुहार सफा गर्ने, आदि। औद्योगिक surfactants सिभिल surfactants बाहेक अन्य औद्योगिक क्षेत्रमा प्रयोग surfactants को योग हो। यसको अनुप्रयोग क्षेत्र कपडा उद्योग, धातु उद्योग, रंग, रंग, रंजक उद्योग, प्लास्टिक राल उद्योग, खाद्य उद्योग, कागज उद्योग, छाला उद्योग, पेट्रोलियम अन्वेषण, निर्माण सामग्री उद्योग, खनन उद्योग, ऊर्जा उद्योग, आदि शामिल छन्। धेरै पक्ष तल वर्णन गरिएको छ। ।

1.१.१ प्रसाधन सामग्रीमा सर्फ्याक्ट्यान्ट

सर्फेक्टन्टहरू व्यापक रूपले विभिन्न सौन्दर्य प्रसाधनहरूमा इमल्सिफायरहरू, पेन्ट्रन्ट्स, डिटर्जन्टहरू, सफ्टनरहरू, भिटाउने एजेन्टहरू, ब्याक्टेरिसाइडहरू, डिस्पेरन्टहरू, सलुबिलाइजरहरू, एन्टिस्टेटिक एजेन्टहरू, कपाल रyesहरू, इत्यादिको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। गैर-आयनिक सर्फेक्टन्टहरू सामान्यतया प्रसाधन सामग्रीमा प्रयोग गरिन्छ किनभने तिनीहरू चिढचिढो हुँदैनन् र हुन्। अन्य कम्पोनेन्टहरूसँग सजीलो अनुकूल। सामान्यतया, तिनीहरू फ्याटी एसिड एस्टर र पोलीथरहरू हुन्।

1.१.२ सर्फेक्टन्टहरूका लागि प्रसाधन सामग्रीको आवश्यकताहरू

कस्मेटिक फॉर्म्युलेसनको संरचना विविध र जटिल छ। तेल र पानीको कच्चा मालको साथसाथै, त्यहाँ विभिन्न कार्यात्मक surfactants, संरक्षक, स्वाद र pigments, आदि छन्, जो एक बहु-चरण फैलाव प्रणाली सम्बन्धित छ। अधिक र अधिक कस्मेटिक सूत्र र कार्यात्मक आवश्यकताहरूको साथ, प्रसाधन सामग्रीमा प्रयोग गरिएको surfactants को विविधता पनि बढ्दैछ। सौन्दर्य प्रसाधन सामग्रीमा प्रयोग गरिएको सर्फेक्टन्टहरूको छालामा जलन हुँदैन, विषाक्त साइड इफेक्ट हुँदैन, र रंगहीनताको आवश्यकताहरू पनि पूरा हुन्छ, कुनै अप्रिय गन्ध र उच्च स्थिरता हुँदैन।

2.२ डिटर्जन्टमा surfactants को अनुप्रयोग

Surfactants कुशल सफाई र कीटाणुशोधन कार्यहरू छन्, र लामो समयदेखि उत्पाद सफाई को सबै भन्दा महत्वपूर्ण हिस्सा भएको छ। सर्फ्याक्ट्यान्ट डिटर्जेंटको मुख्य घटक हो। यसले फोहोरसँग र मैला र ठोस सतह (जस्तै भिजाई, पमेटि,, इमल्सिफाइंग, सलुबिलाइजिंग, फैलाउने, फोमिंग इत्यादि) बीच अन्तर्क्रिया गर्दछ र मेकानिकल स्ट्रिभिंगको फाइदा उठाउँदा धुने प्रभाव प्राप्त गर्दछ। सबै भन्दा व्यापक रूपमा प्रयोग र सबै भन्दा व्यापक रूपमा प्रयोग हुने anionic र nonionic surfactants हो। Cationic र एम्फोटेरिक surfactants केवल केहि विशेष प्रकार र डिटर्जन्टको कार्यको उत्पादनमा प्रयोग हुन्छ। मुख्य प्रजातिहरू एलएएस हुन् (एल्किल बेंजीन सल्फोनेटलाई स )्केत गर्दै), एईएस (फ्याट्टी अल्कोहल पॉलीऑक्साइथिलिन ईथर सल्फेट), एमईएस (α-सल्फोनिक एसिड फ्याट्टी एसिड नुन), एओएस (α-अल्केनिल सल्फोनेट), अल्काइल पॉलीऑक्साइथिलिन ईथर, अल्टिफिनिल पोलिऑक्साइलिन एसिड डायथानोलामाइन, अमीनो एसिड प्रकार, बिटाइन प्रकार, आदि।

3.3 खाद्य उद्योगमा surfactants को उपयोग

3.3.१ खाना पचाउने र मोटाउनेहरू खाद्य उद्योगमा सर्फेक्टन्टहरूको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भूमिका इमुसिफायर र मोटाउनेको रूपमा कार्य गर्नु हो। फास्फोलिपिडहरू प्राय जसो प्रयोग हुने इम्ल्सिफायर र स्टेबिलाइजरहरू हुन्। फास्फोलिपिडको बाहेक, सामान्यतया प्रयोग हुने इम्सिलिफायरहरू फ्याटी एसिड ग्लिसराइड एस, मुख्यतया मोनोग्लिसराइड टी, फ्याट्टी एसिड सुक्रोज एस्टर, फ्याट्टी एसिड सोर्बिटन एस्टर, फ्याट्टी एसिड प्रोपेलिन ग्लाइकोल एस्टर, सोयाबीन फास्फोलिपिड्स, गम अरबी, एल्जानिक एसिड, सोडियम केसिनेट, जिलेटिन आदि। पातलोलाई दुई भागमा विभाजन गरिएको छ: प्राकृतिक र रासायनिक संश्लेषित। प्राकृतिक बाक्लोपट्टिहरूले स्टार्च, गम अरबीक, ग्वार गम, क्यारेजेनन, पेक्टिन, अगर, र बोटबिरुवा र समुद्री समुद्री सतहबाट बनाइएको एल्जिनिक एसिड समावेश गर्दछ। जिलेटिन, केसिन र सोडियम क्यासिनेट पनि प्रोटीन युक्त जनावरहरू र बोटबिरुवाबाट बनेका हुन्छन्। र xanthan गम सूक्ष्मजीवबाट बनेको। सबैभन्दा बढी प्रयोग हुने सिंथेटिक गाढा भनेको सोडियम कार्बोक्सीमेथिइल सेल्युलोज हो: @ :, प्रोपेलीन ग्लाइकोल अल्जीनेट, सेल्युलोज ग्लाइकोलिक एसिड र सोडियम पॉलीक्रिलेट, सोडियम स्टार्च ग्लाइकोलेट, सोडियम स्टार्च फॉस्फेट, मिथाइल सेल्युलोज र पॉलीक्रिलिक एसिड सोडियम आदि।

3.3.२ खाद्य संरक्षक रम्नोज एस्टरसँग केहि एन्टिब्याक्टेरियल, एन्टिवाइरल र एन्टी-माइकोप्लाज्मा गुणहरू छन्। सुक्रोज एस्टरहरूले पनि सूक्ष्मजीवहरूमा विशेष गरी बीजाणु बनाउने ग्राम-सकरात्मक ब्याक्टेरियाहरूमा ठूलो निषेधात्मक प्रभाव पार्छ।

3.3. Food खाद्य वितरण गर्नेहरू, फोमिंग एजेन्टहरू, इत्यादि। खाद्य उत्पादनमा इमल्सिफायर र मोटाउनेको रूपमा प्रयोग गर्नुका साथै सर्फ्याक्टन्टहरू डिप्रेसरहरू, भिटाउने एजेन्टहरू, फोमिंग एजेन्टहरू, डिफोमरहरू, क्रिस्टलाइजेशन नियन्त्रण एजेन्टहरू, बाँझीकरण र लामो समयसम्म खाद्य संरक्षण अवधिको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। । उदाहरणका लागि, ०.०--0.%% सोया फस्फोलिपिड्स थप्दा जब पूरै दुध पाउडर दानेर यसको हाइड्रोफिलिसिटी र डिसफ्रेसिबिलिटी सुधार गर्न सकिन्छ, र यो तयारीको क्रममा समुह बिना चाँडै विघटन गर्न सकिन्छ। केक र आइसक्रीम बनाउँदा, ग्लाइसेरोल फ्याट्टी एसिड र सुक्रोज फ्याट थप्दा फोमिंग प्रभाव हुन सक्छ, जुन ठूलो संख्यामा बुलबुले उत्पादनको लागि अनुकूल छ। कन्डेन्स्ड मिल्क र सोया उत्पादनहरूको उत्पादनमा, ग्लाइसेरोल फ्याट्टी एसिड थपेमा डिफोमिaming प्रभाव हुन्छ।

3.3.। पिग्मेन्ट, सुगन्ध कम्पोनेन्ट, जैविक दृष्टिबाट सक्रिय कम्पोनेन्ट्स र किण्वित उत्पादनहरूको अलग तथा निकासीमा अनुप्रयोग

हालसालैका वर्षहरूमा सर्फेक्टन्टहरू व्यापक रूपमा खाद्य पदार्थमा पिग्मेन्ट्स, स्वाद सामग्री, जैविक दृष्टिबाट सक्रिय सामग्रीहरू र किण्वित उत्पादनहरूको प्राकृतिक अवयवहरूको निकासी र बिच्छेदको लागि प्रयोग गरिएको छ।

4.4 औषधिको क्षेत्रमा surfactants को उपयोग

सर्फेक्ट्यान्ट्सको भिजेको, इमुल्सिफाइंग, सलुबिलाइजिंग, इत्यादीको कार्यहरू हुन्छन्, त्यसैले तिनीहरू फार्मास्यूटिकल एक्स्पाइन्ट्सको रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी फार्मास्युटिकल माइक्रोइमुल्सन टेक्नोलोजी जुन हालका बर्षहरूमा विकसित भएको छ। औषधि संश्लेषणमा, सर्फेक्टन्टहरू चरण स्थानान्तरण उत्प्रेरकको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, जसले आयनहरूको विघटनको डिग्री परिवर्तन गर्न सक्दछ, जसले गर्दा आयनहरूको प्रतिक्रियाशीलता बढ्छ, प्रतिक्रियालाई विषम प्रणालीमा अगाडि बढाउँदछ, र प्रतिक्रिया दक्षतामा ठूलो सुधार गर्दछ। सर्फेक्टन्टहरू प्राय: विश्लेषणमा सलुबलाईइजर र संवेदकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी औषधी फ्लोरोसेंस स्पेक्ट्रोस्कोपीमा। छाला कीटाणुशोधन, घाउ वा श्लेष्म झिल्ली कीटाणुशोधन, उपकरण कीटाणुशोधन र वातावरणीय कीटाणुशोधन को लागी फार्मास्यूटिकल उद्योगमा शल्यक्रिया गर्नु अघि सर्फेक्टन्टहरूले जीवाणुको बायोफिल्म प्रोटीनको साथ दृढताका साथ अन्तरक्रिया गर्न सक्दछन् आफ्नो कामलाई अस्वीकार गर्न वा खोल्न, र ब्याक्टेरियाइड्स र कीटाणुनाशकको ​​रूपमा प्रयोग गरिन्छ व्यापक रूपमा।

Sur. सर्फेक्टन्टको विकास प्रवृत्ति

सर्फेक्टन्टहरूको विकास दिशा निम्न पक्षहरूमा प्रकट हुनेछ:

1.१ प्रकृतिमा फर्कनुहोस्;

2.२ हानिकारक रसायनहरू बदल्नुहोस्;

3.3 कोठाको तापक्रममा धुनुहोस् र प्रयोग गर्नुहोस्;

4.4 कडा पानीमा बिना योजकहरू प्रयोग गर्नुहोस्;

Environment. Environment वातावरणीय संरक्षण जसले बेकारका तरल पदार्थ, फोहोर पानी, धुलो इत्यादिलाई प्रभावकारी रूपमा उपचार गर्न सक्दछ।

6.6 सर्फेक्टन्टहरू जसले खनिज, ईन्धन र उत्पादनको प्रभावकारितामा प्रभावकारी रूपमा सुधार गर्न सक्दछ;

7.7 मल्टिफंक्शनल surfactants;

8.8 बायोइन्जिनरिंगमा आधारित औद्योगिक वा सहरी फोहरबाट तयार गरिएको सर्फेक्टन्टहरू;

9.9 पुनःनिर्माण उच्च दक्षता surfactant गठन टेक्नोलोजी द्वारा निर्मित synergistic प्रभाव संग।